MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DEL BAR “LA BODEGUITA” CANTÓN DURÁN

Prototype of procedure manual for the administration of the bar “LA BODEGUITA” cantón Durán

Abstract

Los Manuales de procedimientos sirve de sustento en el seguimiento de las tareas cotidianas que se realizan en una organización y con ello cumplir con las tareas establecidas con una destacada administración de toda la entidad. El artículo es el resultado de un estudio descriptivo cualitativo que se realiza con el objetivo proponer un Manual de Procedimientos administrativos para el Bar la Bodeguita S.A. La población objeto de estudio estuvo constituida por 03 trabajadores de la empresa objeto de estudio. Como técnica de recolección de datos se utilizó la entrevista y la observación no participativa. Los instrumentos fueron la guía de observación y el cuestionario de preguntas semiestructuradas. Los resultados evidenciaron carencia administración en el desempeño de sus actividades, y el descontrol de funciones en los trabajadores, así como falta de control de los productos que se comercializan, generando una inadecuada atención al cliente. Por lo que existe la necesidad del diseño de un manual de funciones administrativos donde se detalle las actividades, responsabilidades y control de los productos que se comercializan en el establecimiento con la finalidad de garantizar un buen funcionamiento, mayo rentabilidad y atención al cliente.